Insalate di frutta per depurarsi

La frutta è un fedele alleato contro la ritenzione idrica: non solo ha un forte potere drenante, ma aiuta anche a saziare pur essendo priva di grassi. E’ l’ideale, insomma, per tenere sotto controllo la linea e si può gustare anche in insalata con altri ingredienti altrettanto genuini. Le ricette che vi proponiamo sono molto semplici e alla portata di tutti!

Arance e finocchi
Fresca, leggera e gustosissima: l’insalata di arance e finocchi è un abbinamento classico per i pasti estivi, infatti sazia senza appesantire. La combinazione degli ingredienti, inoltre, favorisce la diuresi depurando a fondo il nostro organismo: perfetta per contrastare la ritenzione idrica.

Gli ingredienti:

• 6 arance
• 3 finocchi
• 100 g di mais
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.

Sbucciate le arance e tagliate gli spicchi a dadini, poi versateli in un'insalatiera.
Lavate accuratamente i finocchi, eliminando la parte esterna, e affettateli molto sottilmente, quindi aggiungeteli alle arance.
Unite il mais sgocciolato e mescolate il tutto in modo omogeneo.
Condite con l’olio e il succo di limone, infine cospargete un pizzico di sale e servite in tavola il piatto fresco.

Mele e Parmigiano con noci
Quest’insalata è un pasto ideale per l’estate: le noci e il Parmigiano forniscono una grande energia e, rimanendo fedeli alle dosi indicate, non rappresentano un problema per la linea. Le mele e il succo di limone, invece, ripuliscono l’intestino depurandoci a fondo. Si tratta di una ricetta davvero semplice da preparare, sia per un pranzo a casa che in spiaggia.

Gli ingredienti:

• 150 g di insalata mista
• 2 mele
• 40 g di gherigli di noce
• 50 g di Parmigiano Reggiano in scaglie
• 1 cucchiaio di limone
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Sbucciate le mele, tagliatele in quarti e privatele del torsolo, quindi fatele a cubetti e versatele in un’insalatiera.
Tritate grossolanamente i gherigli di noce mantenendone qualcuno intero, poi aggiungeteli alle mele.
Lavate l’insalata, asciugatela accuratamente e tagliatela a listarelle, infine unitela agli altri ingredienti.

In una ciotolina emulsionate l’olio con il succo di limone, un pizzico di sale e una grattata di pepe, mescolando energicamente. Una volta pronta l’emulsione, cospargetela sull’insalata e mescolate il tutto.
Completate con il Parmigiano Reggiano in scaglie, quindi servite l’insalata in tavola.

Gamberi e agrumi
Se siete in cerca di un’insalata gourmet e al tempo stesso leggera, eccovi accontentati. L’insalata di gamberi e agrumi è ricca di sapore; inoltre, le arance, i pompelmi e il succo di limone sono dei potentissimi brucia grassi. Perfetta per una dieta equilibrata, ma senza rinunciare al gusto, quest’insalata ai profumi di mare aiuta a mantenere la linea con il sorriso.

Gli ingredienti:

• 300 g di code di gamberi
• 2 pompelmi
• 2 arance
• 30 g di rucola
• 30 g di valeriana
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe bianco q.b.

Lessate le code dei gamberi in una pentola d’acqua bollente salata per appena 5-6 minuti.
Scolateli ed eliminate il carapace, quindi tagliateli a tocchetti e lasciateli raffreddare.
Sbucciate le arance e i pompelmi, ricavatene gli spicchi, poi tagliateli a dadini e versateli nell’insalatiera.
Unite la rucola e la valeriana mescolandole agli agrumi, infine aggiungete i gamberi.

Preparata un’emulsione con l’olio, il succo di limone, un pizzico di sale e una grattata di pepe. Quando sarà ben densa, versatela sull’insalata e mescolate il tutto, quindi servite l’insalata in tavola.